| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 圆白菜 | 克 | 50千卡 | 22千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 320克 | 醋溜大白菜一私制版热量/卡路里145千卡 | |||
 热量145千卡,相当于扭腰24分钟消耗的热量356 | |||||
1、白菜撕片，洗净空干水份。我用的是菜叶，有杆的切丝，先下锅炒，然后再下叶。
2、小葱切段，姜、蒜切碎，干辣椒切小段。
3、锅中放油，可稍多些。七成热下葱、姜、蒜干辣椒炒香。
4、转大火，下白菜快速翻炒，让油包裹其表面，倒香醋炒至白菜塌架(变软)。
5、转中火，放盐、糖。最后放姜汁醋和少许鸡精炒拌均匀。
6、先放醋，再放盐，白菜会很脆，不会炒面。
圆白菜的热量22千卡（每100克）；具有清热止痛、祛结气、补骨髓等功效；可与木耳、辣椒、猪肉搭配；与黄瓜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、温中止呕、驱散寒邪等功效；可与慈姑、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、温中健胃、杀菌等功效；可与洋葱、火腿、五花肉搭配；与草菇、芒果、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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