| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青菜 | 克 | 300千卡 | 15千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 3千卡 | 25千卡 | ||
| 白果 | 克 | 364千卡 | 182千卡 | ||
| 总量 | 2345克 | 翡翠烧卖热量/卡路里702千卡 | |||

1、全部食材洗净,青菜取菜叶,木耳,香菇分别用水净泡备用,白果去売去衣用水煮5分钟备用。

2、青菜焯水。

3、焯过水的青菜切碎,去除水份,香菇,木耳切碎和菜末搅拌均匀。

4、取一张烧卖皮包入菜芯,做成烧卖。

5、包好后的成品图。

6、蒸锅将水烧开,放入烧卖蒸10分钟即可。

7、成品图。
青菜的热量15千卡(每100克);具有利尿、止渴、清热解毒等功效;可与虾皮、猪肉、辣椒搭配;与秋黄瓜、兔肉、醋相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防癌、预防佝偻病、预防高血压等功效;可与木耳菜、冬瓜、茡荠搭配;与鹌鹑蛋、海虾、北极虾相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有防癌、止血止痛、轻身强智等功效;可与鲫鱼、荸荠、竹笋搭配;与白萝卜、麦冬、鸭翅相克,同食可能会引起不适;
白果的热量182千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有定喘咳、止泻、益脾等功效;可与芦笋、栗子、冰糖搭配;与鳗鱼相克,同食可能会引起不适;
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