蜜汁叉烧的热量/卡路里_蜜汁叉烧的做法

1、两大勺料酒和生抽中放入红曲米，泡半个小时，半小时后用勺子把红曲米在碗壁碾压，出色后就过滤出酱汁
2、过滤后的酱汁加入两大勺生抽，两大勺耗油，一些黑胡椒粉，两大勺蜂蜜，加入姜片，蒜片(肉的盐味儿来自于生抽和耗油所以量需要根据肉的多少来加)
3、梅花肉切成5公分左右的条，放进保鲜袋，把酱汁也倒入保鲜袋，挤出空气，腌制二十四小时以上
4、腌制好之后，就可以放进烤箱了，用烤架烤，烤盘放在下面接住汁水，烤盘一定要铺锡箔纸，不然烤盘就洗不干净了，烤制前还要调一份酱汁，用腌制肉的酱汁加入同样量的蜂蜜和植物油，烤制的时候均匀的刷上最后的酱汁
5、刷好的肉进烤箱上管加热，中上层200度10分钟，然后取出再刷一层酱汁继续烤制10分钟，出烤箱后用保证肉不干可以刷一层植物油，一定要完全放冷再切片
6、如果觉得叉烧味不够浓，可以把腌肉的酱汁倒入锅中小火煮到浓稠就可以了，其实如果按照配方做，味道完全足够是不需要再单独沾酱汁的

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、助阳、增进食欲等功效；可与牛肉、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、强身体、改善肝功能等功效；可与武昌鱼、莴笋、醋搭配；与鸡肉、鸡翅、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

红曲米具有健脾消食、活血化瘀等功效；

黑胡椒的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有和胃、促进消化、解油腻等功效；

生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

蜜汁叉烧的热量和减肥功效