| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 443千卡 | 295千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 502克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里1371千卡 | |||

1、奶油奶酪加牛奶隔水化开,没有颗粒。

2、加入黄油,融化无颗粒状。

3、蛋黄蛋清分离,然后加入蛋黄搅拌均匀。

4、搅拌无颗粒。记得一直都是隔水保着温的。

5、筛入低粉搅拌均匀。

6、蛋白加糖粉打发至尖塔状。

7、打发好的蛋白分次加入刚刚乳酪糊,搅拌好。

8、模具底垫上油纸,四周抹点黄油。

9、把乳酪糊倒入模具,轻震一下,让气泡震出。

10、水浴法,隔水放入烤箱。

11、上火120度,下火160度,20分钟左右。

12、可以放冰箱冷藏,也可以即食。口感都很不错。
奶油奶酪的热量295千卡(每100克);有利含量:富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、均衡营养、加饱腹感等功效;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有滋阴、舒缓肝气、去酒毒等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、滋阴润燥、清热解毒等功效;可与辣椒、桂圆、北极虾搭配;与柿子、地瓜、豆浆相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善睡眠、大便秘结、预防骨质疏松等功效;可与蜂蜜、桃、香蕉搭配;与酒、香椿、钙粉相克,同食可能会引起不适;
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