| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 492克 | 蝴蝶花卷热量/卡路里1004千卡 | |||
 热量1004千卡,相当于瑜珈287分钟消耗的热量210 | |||||
1、食材称重备用。
2、鸡蛋打入面粉中，酵母用水溶解，逐步加入面粉中和成面团。放在温暖处发酵1个小时，抓起面团，内部出现蜂窝状就可以了。
3、发酵好的面团揉搓排气，分为三份。再分别分成两小份。
4、取其中一份搓成50公分的条状。
5、从两头向中间对卷。
6、中间留出一段做蝴蝶的触角 。
7、用筷子夹住蝴蝶的下三分之一处往中间夹，形成蝴蝶的大小翅膀。
8、再用刀切断中间触角相连的部分，形成蝴蝶的触角 。
9、蝴蝶花卷依次做好。
10、将生坯摆入屉内，进行二次醒发。大约15克钟左右醒发完成，锅中水开在蒸20分钟 即可。
11、外形漂亮，味道也不错。
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、增强皮肤润滑、清热解毒等功效；可与牡蛎 、韭菜、海虾搭配；与雪莲果、茶叶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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