| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫苏叶 | 克 | 48千卡 | 51千卡 | ||
| 米粉 | 克 | 104千卡 | 348千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 209克 | 紫苏蒸茄子热量/卡路里772千卡 | |||
 热量772千卡,相当于铺瓷砖172分钟消耗的热量270 | |||||
1、紫苏叶清洗干净。
2、大蒜子剥皮洗净（我这里用的是独头蒜，偏辣些）。
3、将紫苏、大蒜子切成末。
4、加入米粉（即大米磨成的粉，家里有料理机的直接放入大米研磨即可）。
5、加入适量食盐和食用油拌匀（用猪油会更香喔）。
6、将茄子清洗干净切两刀，把上一步骤的混合物塞进切口里，口味重的可以在茄子上再撒些盐，隔水蒸熟即可，大概蒸20分钟左右。
紫苏叶的热量51千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁；具有安胎、温中、和血等功效；与青蟹、蟹黄、和乐蟹相克，同食可能会引起不适；
米粉的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有聪耳、益气、补血等功效；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、清理胃水、帮助消化等功效；与青芒果、芒果相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、高脂血症、降血脂等功效；
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