| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 12千卡 | 246千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 160千卡 | 888千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 217克 | 抹茶戚风热量/卡路里607千卡 | |||

1、材料备齐:低粉抹茶粉筛上三遍

2、蛋黄蛋清分离,蛋清加入30g糖打发至拉出直角

3、蛋黄加糖拌匀再加牛奶拌匀,加黄油拌匀(提前隔水化开)再加粉拌匀

4、先取一勺蛋清糊拌入蛋黄糊中

5、再倒回蛋清糊中翻拌均匀

6、倒入6寸圆满模具中,从10厘米高往下摔,排出空气

7、烤箱预热120度,中下层45分钟左右。(我的烤箱比正常温高高30度,大家根据自己的烤箱调节)

8、25分钟左右样子

9、出炉后从10厘米高也直直往下摔,排出热气再倒扣放凉脱模切块
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
抹茶粉的热量246千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抑癌、抗癌、预防便秘等功效;可与苹果、国光苹果搭配;与枸杞相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效;可与桂圆、干贝、洋葱搭配;与兔肉、红薯、消炎片相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、改善贫血、促进身体发育等功效;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、抗菌抑菌、保护胃肠等功效;
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