轻乳酪蛋糕的热量和减肥功效

1、先展示一下我的“杂货”，都是平常收集的再利用物品

2、准备好所有的材料

3、先把奶油乳酪放在一个大的盆里隔水融化，这个步骤比较费时，现在是冬天更不好化，如果决定要做就最好早早拿出来

4、加入牛奶，继续搅拌，这是融化好的奶油乳酪，细腻均匀

5、加入黄油，继续搅拌至黄油完全融化

6、蛋清分离，蛋黄加入到“5”中，加一个搅拌均匀，再加下一个，蛋清分离到大一点的盆里，我忘了

7、搅拌蛋黄均匀后再加下一个蛋黄，所有蛋黄加进去搅拌均匀后，筛入面粉，再搅拌均匀

8、另一个盆子里蛋清里加白糖，搅拌均匀

9、电动打蛋器搅拌蛋清

10、蛋清打至刚刚硬性发泡就行，就是尖尖刚好立起来

11、打好的蛋清分三次放入“11”中，搅拌均匀后再加下一个三分之一，直到加入所有蛋清。这里注意搅拌手法，是从底部向上翻，类似炒菜，切忌画圈圈

12、这是搅拌均匀细腻的蛋糕液

13、预热好的烤箱(可以在融化奶油奶酪后就预热，更节省时间)，我们用水浴法，烤盘里放上水，大概大半盆，放在最下层，烤网放中层。烤箱温度160-180（根据自家烤箱脾气定），我家的烤箱温度偏高，且下层更高，所以我定的是上170，下160，20-30分钟，期间观察两三次，尤其是快烤好的时候

14、蛋糕液放至磨具中，在灶台上震两下，排出大泡，我的是8寸的，感觉有点大，烤出来有点薄，不过烤的比较成熟

15、上下火160-180，20-30分钟，期间观察两三次，尤其是快烤好的时候，忘了拍刚刚烤好的蛋糕，中间是鼓起来的，特别好看，这个是程序结束后放在烤箱里半小时后的样子

16、切一小块，哇塞！超级好吃，不过还有点软，放半天。半天后，内容物已经凝固，绝对是美味，老公都说比米旗的还好吃，已经快被老公一个人消灭光了。这可是我的轻乳酪处女作哦，不难，姐妹们动起手来吧