| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 椰子油 | 克 | 333千卡 | 899千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | ||
| 总量 | 514克 | 土豆擦擦热量/卡路里636千卡 | |||

1、土豆去皮,胡萝卜洗干净

2、土豆刨丝

3、胡萝卜刨丝,加盐,孜然粉,拌均匀

4、不粘锅放少量油,低温,把拌好的土豆丝放入锅中整成圆形压实,也可以平摊。放点香菜增色增香。

5、土豆丝变得透明后翻面,2面都煎微黄后,出锅装盘。

6、出锅后趁热吃,带点韧性的外皮夹着中间软软的土豆,很有嚼劲。
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有宽肠通便、美容护肤、补充营养等功效;可与豆角、肥牛、牛腩搭配;与樱桃番茄、石榴、香雀相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、促消化、润肺祛痰等功效;可与鲈鱼、莴笋、西兰花搭配;与水萝卜、醋、木瓜相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有发汗透疹、和胃调中、消食下气等功效;可与羊肉、羊排、羊骨搭配;与猪肝、黄瓜、猪肉相克,同食可能会引起不适;
孜然粉的热量162千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有祛寒除湿、祛风止痛、理气开胃等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、促消化、杀菌等功效;与红豆沙、小豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
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