| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 干虾仁 | 克 | 29千卡 | 48千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 437克 | 小菜炒虾干热量/卡路里351千卡 | |||

1、虾干泡软洗净沥水,酸菜泡水去咸切丁,红油豇豆待用。

2、蒜瓣生姜炒香。

3、放虾干炒翻炒。

4、放酸菜继续炒香。

5、放红油豇豆继续炒匀炒干,干煸的香又下饭。

6、放3茶匙糖继续炒匀,关火,放1个蒜瓣碎和少些鸡精出锅。
干虾仁的热量48千卡(每100克);具有防心肌梗死、增强性功能、提高性功能等功效;可与油菜、芹菜、韭菜搭配;与鸡肉、猪肉、香菇相克,同食可能会引起不适;
酸菜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低肝脂肪浓度、促消化、增进食欲等功效;可与老鸭、公麻鸭、母麻鸭搭配;与青梅、柿子饼、青梅果脯相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、调味、解盐卤毒等功效;可与香瓜、番茄、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有排毒清肠、健脾胃、杀菌等功效;可与醋、生菜、粳米搭配;与鸭肉、蜂蜜、草菇相克,同食可能会引起不适;
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