食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
牛肉 | 克 | 150千卡 | 125千卡 | ||
彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | ||
洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
总量 | 313克 | 嫩滑的橄榄油黑胡椒炒牛肉热量/卡路里205千卡 | |||
热量205千卡,相当于露营82分钟消耗的热量150 |
1、彩椒切块,洋葱切块,蒜切片,牛肉买瘦一点儿的,切片不要切的太薄,太薄了吃到嘴里口感不好。
2、牛肉加盐糖,酱油搅拌均匀,加水淀粉再倒一点儿香油,搅拌或用手抓匀。
3、配菜弄好后准备好黑胡椒汁。
4、全部备好的食材是这个样子的,因为炒制的过程是一个连贯的过程,所以全部准备好,按顺序加肉加菜。
5、锅中加橄榄油,油烧热后,加入腌制好的牛肉和蒜一起煸炒,没有爆香蒜的原因是,怕油太热了,橄榄油的成份全流失,而且太热牛肉容易炒过了。所以蒜一起加进去的。然后借着油温慢慢高上来,炒菜全程保持大火。
6、牛肉滑好后加入彩椒和洋葱块。一起大火翻炒。彩椒和洋葱都比较容易成熟,所以快要成熟的时候加入一勺黑椒汁,再炒几下就可以出锅了。
7、装盘,暖暖的颜色,很有食欲的一道菜。
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强健筋骨、补中益气、补脾胃等功效;可与土豆、芋头、草菇搭配;与白酒、红螺、木耳菜相克,同食可能会引起不适;
彩椒的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有帮助消化、防感冒、促消化等功效;可与基围虾、白菜、虾搭配;与南瓜、胡萝卜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血压、帮助消化、延缓衰老等功效;可与小米、西葫芦、猪肉搭配;与蜂蜜、小龙虾、河虾相克,同食可能会引起不适;
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