| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 341克 | 小炒牛肉热量/卡路里426千卡 | |||
 热量426千卡,相当于耕种71分钟消耗的热量360 | |||||
1、牛肉切片放料酒 椒粉，盐，淀粉少许食用油抓匀腌制15分钟
2、青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；
3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出；
4、锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒
5、倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒均即可
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰熄风、强筋骨、止渴止涎等功效；可与香芋、洋葱、枸杞搭配；与红糖、红螺、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
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