| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 纯牛奶 | 克 | 90千卡 | 60千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 403克 | 蛋挞水+蛋挞烘焙热量/卡路里1664千卡 | |||
 热量1664千卡,相当于侧泳208分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备原材料
2、将细砂糖加入纯牛奶中，搅拌到糖融化。
3、若天气冷可将细砂糖与纯牛奶的混合物放入热水浴中搅拌，加速细砂糖融化。
4、将蛋黄打散加入到牛奶糖水中搅拌均匀。
5、将淡奶油加入上述混合物中搅拌均匀。
6、将搅拌均匀的混合物过筛2-3次，蛋挞水就做好啦。
7、蛋挞水成功！
8、蛋挞皮是我买的现成的，把蛋挞皮整齐地摆放在烤架上，将蛋挞水倒入蛋挞皮中，七成满即可。
9、烤箱预热，放入烤箱，上加热管180度，下加热管200度，25分钟即可。
10、葡式蛋挞出炉。
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治近视、润肠、美容养颜等功效；可与甘蔗、蜂蜜、木瓜搭配；与番茄酱、空心菜、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、增强体抗力、治疗便秘等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、增强皮肤润滑、美容护肤等功效；可与小米面、生菜、北极虾搭配；与茶叶、味精、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、润肺生津、抗氧化等功效；
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