| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 664克 | 尖椒牛柳热量/卡路里669千卡 | |||
 热量669千卡,相当于抽烟669分钟消耗的热量60 | |||||
1、牛肉切条
2、尖椒切条
3、空碗里放入牛肉，老抽，料酒，芝麻油，胡椒粉，加入一勺水，一勺淀粉，搅匀，腌制半小时
4、炒锅内放入适当的油，烧热，放入十三香，再加入腌制好的牛肉，炒至牛肉变色，(闻到肉香)，呈出来。
5、锅内加入少许油，放入尖椒，炒到尖椒出来香味，倒入牛肉，翻炒，加入蚝油，翻炒，直至肉嫩，加入少量味精，盐，翻炒到肉熟，出锅即可。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、补铁、促进康复等功效；可与菜花、水芹菜、洋葱搭配；与板栗、红糖、白酒相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有燃烧脂肪、降血脂、预防高血压等功效；可与海虾、鸡蛋、花菜搭配；与猪肝、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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