| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 666千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 12千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 980千卡 | 392千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 784克 | 闪电泡芙热量/卡路里2103千卡 | |||
 热量2103千卡,相当于收碗841分钟消耗的热量150 | |||||
1、黄油、牛奶、水、糖、盐放锅里烧开关火、一次性倒入面粉快速搅拌 混合没有干粉
2、分次加入鸡蛋液 搅拌好再加下一次 刮刀拌到提起成倒三角
3、装裱花袋 挤长条 一根半手指长
4、烤箱预热190度 烤28分钟左右
5、水怡、白糖、水 煮到115度离火 消泡后用电动打蛋器打至有纹路
6、大概这个状态
7、草莓榨汁过滤
8、和温热的糖浆固体混合 然后淋到泡芙上
9、巧克力隔水融化 加入吉利丁片快速搅拌 然后淋到泡芙上
10、奶油加入剩下的草莓果酱放一点奶粉和炼乳打到裱花状态夹心
11、忽略那个
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、美容护肤、预防癌症等功效；可与肥牛、苋菜、银鱼搭配；与味精、菠萝、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、治便秘、预防骨质疏松等功效；可与桃、甘蔗、木瓜搭配；与金针菇、菠菜、橙相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、改善贫血等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、调味、保肝解毒等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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