| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 154克 | 博山蛋包热量/卡路里191千卡 | |||

1、包成的蛋包

2、胡椒粉、盐、香油

3、汁汤(高汤)

4、木耳,用水泡好

5、香菜,切末

6、将蛋包放碗中

7、将蛋包放蒸锅内蒸十分钟

8、将碗中蛋包扣到汤盘中

9、锅内放汁汤烧开,加盐、胡椒粉调味,加木耳、香菜末,点少许香油关火。

10、把扣蛋包的碗拿开

11、把调好味的汤,浇入盛蛋包的汤盘中即可
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有大便秘结、贫血、补血等功效;可与竹笋、海蜇头、豇豆搭配;与青萝卜、鸭翅、马肉相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、缓解胃痛、开胃醒脾等功效;可与黄豆、羊排、羊肉搭配;与火腿、猪里脊肉、排骨相克,同食可能会引起不适;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有健胃、发汗、温中下气等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有治肝顺胃、调味、消炎等功效;与红豆、豆馅、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
香油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防治皮肤炎症、通便、生津通乳等功效;可与菠菜搭配;
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