| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 290克 | 秘制红烧肉热量/卡路里1416千卡 | |||
 热量1416千卡,相当于骑脚踏车462分钟消耗的热量184 | |||||
1、首先锅中放油，烧热后放入冰糖，熬制糖水，盛出
2、放油，放入香叶，八角，爆香葱姜，放一勺料酒，放入切好的五花肉，把第一步的糖水倒入，在加水，水量盖过肉即可，在加入一勺白砂糖
3、小火慢炖30分钟，关火，勾芡，盛盘，开吃
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、补充蛋白质、补虚等功效；可与大蒜、白菜、紫菜搭配；与香菜、百合、菱角相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、益气生津、润肠通便等功效；
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