| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 205千卡 | 354千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 80千卡 | 321千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 12千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 107千卡 | 888千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 294千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 337克 | 栗蓉奶油蛋糕卷热量/卡路里896千卡 | |||
 热量896千卡,相当于抄写390分钟消耗的热量138 | |||||
1、蛋黄加入12g细砂糖、蜂蜜25g
2、用打蛋器打至颜色略微发白
3、蛋白分三次加入54g细砂糖
4、打至湿性发泡
5、将1/3打发好的蛋白霜加入蛋黄中，用刮刀翻拌均匀
6、加入过筛后的低筋面粉，翻拌均匀
7、加入剩下的蛋白霜继续翻拌均匀
8、牛奶和黄油加热至70度
9、加入到面糊中拌至面糊呈现光泽即可
10、将面糊倒入铺了烘焙纸的烤盘中，轻震几下震出大气泡
11、放入预热180度烤箱， 烘烤13分钟
12、烤完取出冷却后，把蛋糕四周切整齐
13、准备夹馅：我用的袋装的栗子仁，用搅拌棒打成栗子蓉
14、100克淡奶油加10克砂糖用打蛋器打至有纹理
15、加入栗子蓉
16、再次打匀即是栗蓉奶油馅
17、均匀抹上打发好的栗蓉奶油馅
18、油纸慢慢卷起，放冰箱冷藏定型半小时以上
19、切段，用水果装饰一下即可
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进胃肠蠕动、增强抵抗力、保护肝脏等功效；可与南瓜子、雪花梨、胡萝卜搭配；与香干、菠菜、莴笋相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、健脑益智、养血发胎等功效；可与西红柿、百合、苋菜搭配；与甲鱼 、地瓜、糖精相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有护肤、治灼伤、润肺利咽等功效；可与基围虾、肥牛、小米搭配；与甲鱼 、菠萝、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、大便秘结、预防骨质疏松等功效；可与蜂蜜、黑豆、木瓜搭配；与金针菇、白砂糖、橘子相克，同食可能会引起不适；
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