| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 5千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 232千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 242克 | 抹茶玛德琳热量/卡路里1054千卡 | |||

1、鸡蛋用手动打蛋器打散后

2、加入细砂糖、牛奶搅打均匀

3、低筋面粉、抹茶粉、泡打粉混合后

4、筛入粉类的混合物,用打蛋器继续搅拌均匀,搅拌成为光滑的面糊

5、黄油隔水加热溶化成液态以后,把温热的黄油倒入面糊里

6、用打蛋器搅拌到黄油和面糊完全融合,呈流动状面糊

7、把面糊放冰箱冷藏1个小时,此时面糊会变硬。将面糊在室温下回温片刻,待重新具有流动性装入裱花袋里

8、挤入涂了薄薄一层黄油的玛德琳蛋糕模具

9、放入预热好170度的烤箱,烤18分钟左右

10、直到完全膨胀即可出炉后,稍微冷却一会,把模具稍微倾斜一点就脱模了
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、美容护肤等功效;可与西红柿、菠菜、洋葱搭配;与兔肉、味精、茶叶相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善视力、治便秘、预防便秘等功效;可与草莓、黑豆、香蕉搭配;与金桔、桔子、空心菜相克,同食可能会引起不适;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗氧化、除口臭、抗菌抑菌等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、补充能量、促进身体发育等功效;
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