| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪脚 | 克 | 1828千卡 | 260千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 863千卡 | 345千卡 | ||
| 总量 | 953克 | 黄豆炖猪脚热量/卡路里2691千卡 | |||
 热量2691千卡,相当于擦洗地板708分钟消耗的热量228 | |||||
1、猪脚剁块，放沸水中去煮掉血水，焯一下拿出
2、锅里放少许油，烧热，下葱姜，八角，花椒等炒香
3、放入猪脚，煸炒5分钟
4、加入适量料酒，一大勺黄豆酱，一大勺蚝油，一勺老抽，煸炒下，加入热水，开大火煮沸
5、加入泡好的黄豆，转小火慢炖约2个小时
6、待猪脚，黄豆软烂，放入适量盐，糖，鸡精，调味，收汁即可
猪脚的热量260千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、填肾精、改善冠心病等功效；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、养颜、催乳等功效；可与红枣、燕麦片、胡萝卜搭配；与猪肉、北极虾、酸奶相克，同食可能会引起不适；
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