| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭 | 克 | 2486千卡 | 240千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 甜醋 | 克 | 1462千卡 | 205千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 2242克 | 五杯鸭热量/卡路里4430千卡 | |||
 热量4430千卡,相当于聚会2953分钟消耗的热量90 | |||||
1、把锅烧热，下姜炒一下下红糖，待红糖融化至一半的时候下鸭翻炒起糖色！
2、鸭子表皮程金黄色的时候就可以下甜醋、酱油、水、米酒跟葱熬至70分钟即可！
3、熬制过程！
鸭的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾暖胃、温胃驱寒、保健等功效；可与姜、小米、黑豆搭配；与皮蛋、牛腩、牛排相克，同食可能会引起不适；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有滋补、美容、驱寒暖身等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、增进食欲、降低胆固醇等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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