| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬瓜 | 克 | 45千卡 | 9千卡 | ||
| 海米 | 克 | 73千卡 | 198千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 686克 | 海米酿冬瓜热量/卡路里175千卡 | |||

1、1)海米用小半碗开水浸泡20-30分钟
2、2)冬瓜削皮去籽切成一厘米见方小块
3、3)热锅下油,油八成热捞出海米离火翻炒出香味
4、4)加入冬瓜翻炒20-30秒左右加入刚才浸泡海米的水,注意不要把沉底的渣滓也倒进锅啊
5、5)再加入少量清水,转中小火,盖上锅盖焖烧大约3分钟,直到冬瓜丁都变成透明色
6、6)加盐,因为海米本身有咸味,所以盐要比平时炒菜量少一些
7、7)加入勾兑好的水淀粉,再翻炒一下。
8、8)撒上香葱末或香菜末,出锅,喜欢重口味的还可以加一些白胡椒粉
冬瓜的热量9千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有止烦闷、防癌、利尿消肿等功效;可与赤小豆、仔鸡、甲鱼搭配;与海螺、红豆、醋相克,同食可能会引起不适;
海米的热量198千卡(每100克);具有补肾壮阳、理气开胃等功效;可与茄子、鸡蛋、大葱搭配;与香菇、南瓜、柿子相克,同食可能会引起不适;
水淀粉的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补中和血、治便秘、大便秘结等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、止血、治肝顺胃等功效;与豆馅、红豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食下气、醒脾和中、和胃调中等功效;可与虾、胡萝卜、黄豆搭配;与五花肉、猪肉、火腿相克,同食可能会引起不适;
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