| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 1051克 | 香浓排骨汤热量/卡路里1504千卡 | |||
1、煲汤原料如上图。

2、土豆切滚刀块,香菇切丝,小葱切大段,豆角斜切成段,生姜斜切片。

3、锅内水开后,下排骨焯水3~4分钟,迅速捞出,不然肉容易煮老。

4、另起锅放入菜籽油爆香红辣椒段,放入排骨炒1~2分钟。

5、加入适量凉水,放入葱段,姜片大火煮开。

6、水开后撇去表面浮沫,转小火炖半小时。

7、30分钟后,放入豆角段和香菇丝。

8、30分钟后,关火放入适量食盐出锅。
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、缓疲劳、促进消化等功效;可与蘑菇搭配;与豆腐、香干、腐竹相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、预防佝偻病、治疗高血压等功效;可与冬瓜、鳕鱼、鲤鱼搭配;与野鸡、海虾、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
豆角的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清口、益肾、下气等功效;可与玉米、绿豆、土豆搭配;
排骨的热量264千卡(每100克);具有润燥、补肾气、补钙等功效;可与洋葱、红薯、大蒜搭配;与田螺、鹌鹑、黄豆相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、杀菌、发汗解表等功效;可与牛里脊、牛肉、羊排搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
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