| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 714克 | 麻食热量/卡路里1834千卡 | |||
 热量1834千卡,相当于高抬腿229分钟消耗的热量480 | |||||
1、用手和成团后盖上湿布醒20分钟，稍揉一下再继续盖上湿布醒30分钟。
2、醒好的面团用手压成厚长条。
3、CM-1500厨师机，装好压面配件，表面洒适量面粉，取醒发好的面团用8档进行压制；
4、反复压制2~3次，使面皮更有筋性。
5、档位调至7档，重复压面两次。使面片平整光滑就可以了。
6、将面片切成宽约1CM的条。
7、再改刀成丁。
8、取一小块面片，用大姆指在寿司帘上朝自己相反的方向使劲一碾即可。
9、做好的麻食可直接煮食。
10、按自己的喜好煮好汤卤，倒入8分熟的麻食煮开即可。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、养阴补虚、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、提鲜、止血等功效；与小豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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