| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 428克 | 黑椒牛肉热量/卡路里461千卡 | |||
 热量461千卡,相当于登山摩托54分钟消耗的热量510 | |||||
1、原材料：牛肉，青红椒，洋葱， 料酒，嫩肉粉，黑胡椒，蚝油，清水，盐，老抽，糖，水淀粉。
2、将牛肉切丝，放入碗中，倒入料酒和嫩肉粉，搅匀后腌制一会儿。
3、锅中倒入油大火加热，至油8成热时倒入牛肉，炒至牛肉变色后捞出备用。
4、继续加热锅中的底油，放入洋葱丝和青红椒，倒入黑胡椒，蚝油，翻炒20秒钟。
5、将牛肉倒回锅中，调入盐，老抽和糖炒匀。
6、最后淋入水淀粉勾芡即可。
7、成品如图。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、补血、消水肿等功效；可与姜、草菇、茄子搭配；与鲶鱼、栗子、白酒相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提神、消炎、治疗高血压等功效；可与苹果、苦瓜、玉米搭配；与蜂蜜、小龙虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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