| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 总量 | 233克 | 红烧鸡抓热量/卡路里629千卡 | |||
1、先帮鸡爪剪剪指甲,洗洗干净

2、锅中入清水,烧开后将鸡爪放入沸水中焯水,水开后漏勺舀出鸡爪,剩余的水倒掉。鸡爪在清水中再清洗一下

3、换一个保温一点的煲锅,将鸡爪放入锅中,入清水,水面超过鸡爪就可以了

4、大火烧开后入一勺料酒

5、三勺生抽,两勺老抽

6、半勺的十三香

7、入生姜、葱、八角、香叶、冰糖和盐两勺
8、盖上锅盖,大火煮20分钟左右,直到鸡爪熟烂即可
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱散寒邪、解毒、促消化等功效;可与芥菜、慈姑、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、预防感冒、抗癌等功效;可与牛肉干、牛腱子肉、牛上脑搭配;与苦苣菜、内脂豆腐、板豆腐相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有驱风、促进胃肠蠕动、温阳散寒等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
香叶的热量205千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛脂降压、养阴生津、润肺止咳等功效;可与五味子、高粱、黑芝麻搭配;
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