| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 仔鸡 | 克 | 1025千卡 | 167千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 866克 | 基础版口味鸡热量/卡路里1245千卡 | |||
 热量1245千卡,相当于木管乐器622分钟消耗的热量120 | |||||
1、鸡斩小块，洗净，放入沸水中，加入料酒，两个八角，三小块桂皮，焯至鸡肉表面变白时连八角桂皮一起捞出
2、蒜一分为二，姜切薄片，干红椒切小段
3、锅中倒适量油，烧至六成热
4、放三勺豆瓣酱，炒出红油
5、加入姜蒜，煸炒出香味
6、倒入鸡块，大火翻炒均匀。
7、加入约至鸡肉一半处的水
8、煮至水开后放入干红椒
9、约煮一分钟后加入适量酱油，盐，少许陈醋，调中火，盖上锅盖焖
10、汤汁六成干时，开盖，换大火翻炒
11、汤汁八成干时放入鸡精或味精，稍稍翻炒均匀。出锅，可根据口味撒上香菜或香葱^_^
12、一道香辣辣的口味鸡就出锅啦，汤汁拌饭或是煮面也是绝味哦！
仔鸡的热量167千卡（每100克）；具有止白带、益气、补虚填精等功效；可与茼蒿、香菇、松子搭配；与鲍鱼、菊花、糯米相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有消食理气、保护肝功能、防癌症等功效；可与龙须菜、火腿、莴笋搭配；与蜂蜜、芒果、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、增进血行、发汗解表等功效；可与慈姑、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补元阳、除积冷、止泻等功效；可与狗肉、猪肚、蜂蜜搭配；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有驱风、除腥、行气等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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