葡萄干咖啡蛋糕卷的热量/卡路里_葡萄干咖啡蛋糕卷的做法

1、将咖啡用70g开水提前冲泡好，冷却后加入蛋黄中，再加入十克糖，油，一起搅拌到溶解在一起的状态。然后加入过筛两次的低筋面粉，用刮刀翻拌至没有面粉的状态。不要过度搅拌。
2、将蛋白放入无油无水的不锈钢盆里，加入1毫升白醋，分三次加入糖，用打蛋器打成有弯勾的状态。
3、先用刮刀舀三分之一的蛋白到蛋黄液里，z字形搅拌，然后将搅拌好的蛋黄液倒入蛋白里，再z字形搅拌，直到融为一体。
4、将提前泡好的葡萄干均匀撒在三能金盘上，再将混合好的蛋糕液放入烤盘中。用刮刀刮平。放入预热好的烤箱180度25分钟。
5、在冷却架上冷却3分钟后，用油纸帮助卷起来放冰箱冷藏15分钟定型
6、冷却好了，可以切了。
7、用锯齿刀切的

低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

速溶咖啡粉的热量224千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；

蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、解热烦、预防动脉硬化等功效；可与苋菜、辣椒、荠菜搭配；与柿子、鹅肉、豆奶相克，同食可能会引起不适；

蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、治喉痛、防细菌感染等功效；可与紫菜、黄豆、生菜搭配；与鹅肉、消炎片、茶叶相克，同食可能会引起不适；

葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有防止冠心病、防肿瘤、缓解神经衰弱等功效；可与蜂蜜、枸杞、虾仁搭配；与骆驼肉、海鲜、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；

葡萄干咖啡蛋糕卷的热量和减肥功效