| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | ||
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 520克 | 油泼面热量/卡路里764千卡 | |||
 热量764千卡,相当于倒垃圾306分钟消耗的热量150 | |||||
1、备料，葱切末，蒜切片，熟牛肉切片，油菜、黄豆芽焯水备用
2、取一面碗，碗底依个人口味放醋、盐、生抽，再放焯好的黄豆芽
3、煮好面，过水，把面放入备好底料的碗中，上面摆上牛肉片、油菜、葱花、蒜片，喜欢吃辣椒可撒些辣椒粉。
4、取适量的油（比平时标准略多一点）烧热加放花椒，做成花椒油，趁热淋在葱、蒜上，起出香味儿。
5、拌匀即可食用
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补气养血、抗疲劳、降血压等功效；可与牛肉、韭菜、鲫鱼搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、强骨抗压、降血脂等功效；可与海虾、粳米、鸡胸肉搭配；与南瓜、山药、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、润肠、降血脂等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降血压、促进唾液分泌、温中散寒等功效；
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