| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白萝卜 | 克 | 105千卡 | 14千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 93千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 1000克 | 牛尾汤热量/卡路里198千卡 | |||
 热量198千卡,相当于羽毛球44分钟消耗的热量270 | |||||
1、冷水下锅，把牛尾骨入锅煮开，将血沫子用勺子沥出，至牛尾骨初步煮熟变色，捞出。
2、姜，八角，花椒，香叶，枸杞备用
3、将初步煮好的排骨用清水冲一下，将残留在表面的血沫冲掉，放在干净的锅中，将萝卜及姜，花椒，八角，枸杞等一起入锅，加少许醋，锅中加热水盖过食材，大火烧开，转小火煮2小时，加盐，白胡椒，鸡精。
4、全部调味料加入后再煮30分钟即可关火。冬季来碗暖暖的牛尾汤，真实暖心吧。
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、增加食欲、利尿等功效；可与腐竹、豆腐、鸡肉搭配；与雪梨、何首乌、枇杷相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、增加食欲、下气等功效；可与比目鱼、草鱼、圆白菜搭配；与猕猴桃、茄子、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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