| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 葱 | 克 | 31千卡 | 31千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 397千卡 | 397千卡 | ||
| 绍酒 | 克 | 425千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 700克 | 东坡肉热量/卡路里853千卡 | |||
 热量853千卡,相当于坐飞机853分钟消耗的热量60 | |||||
1、做东坡肉需要的材料：
1、猪五花肉肋肉1000克 2、葱100克 3、冰糖100克 4、绍酒500克 5、姜50克 6、美味鲜酱油120克。
2、五花肉肋肉洗干净，切成7两左右的方块。
3、在沸水锅内煮3分钟。捞出沥干水分备用
4、取一只砂锅（我用的是平底锅），铺上葱、姜垫底。
5、再把五花肉整齐地排在上面，加入冰糖、美味鲜酱油、绍酒
6、酒的高度以淹没过肉即可。
7、大火煮开，转文火焖煮2个小时
8、直到肉酥烂子一插轻松扎透，就微微收一下汁即可出锅了。
9、出锅，摆盘
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、预防高血压、抗菌等功效；可与卤牛肉、咖哩牛肉干、臀部牛肉搭配；与香豆腐干、油皮、熏干相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有化痰止咳、解毒、养阴生津等功效；可与莼菜、银杏、黑芝麻搭配；
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