| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 29千卡 | 143千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 6千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 254克 | 奶油卷热量/卡路里1023千卡 | |||
1、忘了拍照,所以东西除黄油外,加入面包机,和面程序15分钟,加黄油揉至出膜。 备注:鸡蛋,蛋黄还有清水提前混合
2、将揉好的面团常温发酵60分钟

3、取出发酵好的面团分成8等分

4、将面团排气,按图中所示,搓成一边粗一边细的面团

5、将面团擀成牛舌状,从大头慢慢向细头卷起

6、将卷好的面包卷放到烤盘上,30度发酵50分钟,面团大约变成原来的两倍大。

7、烤箱200度15分钟
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益肾、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效;可与紫菜、茼蒿、黄豆搭配;与豆浆、地瓜、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、美容护肤、养血发胎等功效;可与丝瓜、肥牛、青椒搭配;与甲鱼 、鹅蛋、味精相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、补充能量、促进身体发育等功效;
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