| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 42千卡 | 104千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 5千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 224克 | 英式司康热量/卡路里746千卡 | |||
1、称量所有材料,黄油切小块,鸡蛋打散,筛好低筋面粉。

2、面粉中加入黄油块、糖和盐。黄油小块捏碎,与面粉完全混合。

3、加入鸡蛋液和酸奶,不用怎么揉,无粉粒即可。用保鲜袋或保鲜膜包好,冷藏1.5小时以上。

4、用擀面杖擀成长方形,折3折。反复3次,擀成面皮。(洒些面粉)

5、用模具压形状或者切块。

6、刷上余下的鸡蛋液,200度,18分钟。
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、除口臭、润肺生津等功效;可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有调味、治肝顺胃、杀菌等功效;与红豆馅、小豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、促进身体发育、均衡营养等功效;
酸奶的热量104千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有固齿、美容、健发等功效;可与蓝莓搭配;与香蕉、鱼籽、黄豆相克,同食可能会引起不适;
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