| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 596克 | 客家鸡酒热量/卡路里1175千卡 | |||
 热量1175千卡,相当于弹风琴470分钟消耗的热量150 | |||||
1、先把姜剁碎加少些油炒一下，备用
2、锅内加少些油放鸡块翻炒至变色
3、砂锅先放一碗水烧开，放刚刚炒好的鸡肉跟姜一起煲
4、烧开后加入一瓶娘酒，自己家酿的，香香的
5、加上准备好的红曲米，主要是让酒的颜色好看些，没有可以不加。一切搞定，盖上锅盖煲上半个钟，好了加盐，关火，香喷喷的鸡酒出炉了
6、成品图
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、温中止呕、驱寒等功效；可与芥菜、慈姑、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
红曲米具有健脾消食、活血化瘀等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有高脂血症、降血脂、血管硬化等功效；
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