| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 243千卡 | 81千卡 | ||
| 蒜薹 | 克 | 42千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 家常豆腐炒蒜薹热量/卡路里285千卡 | |||
 热量285千卡,相当于郑多燕48分钟消耗的热量360 | |||||
1、蒜薹切段，豆腐切片
2、把豆腐焯水，再过凉水盛出来
3、中火炸豆腐，炸至金黄，转大火略炸出锅
4、锅底爆香豆瓣酱，再加酱油爆香，把蒜薹倒进锅里，炒至八分熟
5、放进适量盐和糖，炒匀，倒进少许水，烧开，放进炸好的豆腐一起翻炒，
6、勾薄芡出锅
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾利湿、降血脂、清肺健肤等功效；可与圆生菜、基围虾、大白菜搭配；与小葱、茭白、葱相克，同食可能会引起不适；
蒜薹的热量21千卡（每100克）；具有补虚、防癌、降脂等功效；可与猪肝、木耳、乌鸡搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
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