红炖牛肉的热量/卡路里_红炖牛肉的做法

1、准备用料啦，只要按步骤做不会错哒！最好选用牛腩，上脑，腰窝等稍微油脂多一点的部位，炖出来不会柴。
2、锅中淋入色拉油，小火，放入桂皮和八角，煎出香味后，放入姜片，再放入葱段，葱比较容易糊，要晚点放。
3、炒出葱姜香味后，放入干辣椒和香叶，跟葱一样，容易糊，所以晚点放，炒香后，放入白糖，炒至融化，全程小火！
4、糖炒化后，开大火，放入牛肉！
5、炒至变色，锅边倒入料酒
6、加入老抽，拌炒均匀
7、加入开水，淹没牛肉，现在是大火哦！
8、那么，腐乳来了
9、水开后放进去，撇掉浮沫！
10、现在就可以关小火慢慢炖了，话说慢慢炖，其实也就一个半小时左右。炖半个小时后加入盐，如果抓不好盐的量，就尝一下汤，一点一点的加，比平时吃的菜要咸一些就正好了。因为还可以加入蔬菜，土豆啊，胡萝卜之类，就不用再放盐了。
11、45分钟后加入土豆和胡萝卜，用筷子插一下土豆可以插碎便可。
12、出锅！

葱段具有滋阴补阳、抗菌、减肥等功效；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、驱寒、杀菌等功效；可与海蟹、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有行气、驱风、健胃等功效；可与兔肉、牛肉搭配；

香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、除冷健胃、温中行气等功效；

干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防感冒、健胃消食、健胃等功效；可与娃娃菜、羊肉、卷心菜搭配；与猪肝、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；

红炖牛肉的热量和减肥功效