| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 426克 | 红烧牛脸热量/卡路里174千卡 | |||
 热量174千卡,相当于郑多燕29分钟消耗的热量360 | |||||
1、牛脸500克
2、切片、不要太厚！
3、必须用水焯一下、去除牛脸的脏气味道、另外我还怀疑煮牛脸的店家也许添加了不卫生的东西、所以焯一下、然后捞出用凉水冲洗一下！
4、备好配料、热火凉油把树椒煸炒出香味、然后下去葱花姜片煸炒出葱香味儿、然后下入牛脸加少许生抽上色、加入少许海鲜酱油提鲜、料酒除味儿、加入配菜巅炒一下、去少许蚝油！然后装盘！
5、忘了一条整个过程我没有放盐、因为酱油、蚝油都含盐了、也没有放味精或者鸡精、因为这是日本人发明的、可是他们自己不吃味精、所以我怀疑对身体不好、所以就用蚝油取代！呵呵！
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血补虚、平肝降压、清热解毒等功效；可与鸭肉、羊排、牛腩搭配；与河蚬、鸡肉、菊花相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、促消化、利尿等功效；可与圆白菜、鳕鱼、绿豆芽搭配；与茄子、樱桃、山楂相克，同食可能会引起不适；
葱段具有减肥、降血压、增强食欲等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有辟腥臭、镇吐、杀菌等功效；可与海蟹、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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