| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莜面 | 克 | 1140千卡 | 380千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 芥末油 | 克 | 54千卡 | 900千卡 | ||
| 总量 | 896克 | 香辣莜面条热量/卡路里1752千卡 | |||

1、准备香料,八角,小茴香,花椒。

2、将香料粉碎,可以用擀面杖压碎。

3、将粉碎的料,加入称好的莜面中,我加了一半磨好的粉。

4、加入适量开水,烫面硬度像饺子面的硬度即可。

5、活好的面团。

6、将面团压入模具内,上锅蒸,大约半小时。

7、准备酱汁。将剩余的调料,米醋,酱油,辣酱,芥末油,盐,香油,倒入搅拌备用。

8、脱模后,切成方形块,拌入适量胡萝卜丝,以及黄瓜丝即可。拌入的蔬菜依个人口味添加即可。

9、最后,洒上芝麻,香辣的莜面条就做好了。
莜面的热量380千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有通便、防止贫血、促进血液循环等功效;可与南瓜、黑米、牛奶搭配;与白糖相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、解毒生津、利尿等功效;可与西瓜、西兰花、豆浆搭配;与山楂、西红柿、茼蒿相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗肿瘤、抗衰老、健脑安神等功效;可与豆腐、蜂蜜、鱿鱼搭配;与猕猴桃、橙子、花生相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有除腥、调中理气、温阳散寒等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有预防高血压、除湿止痛、温中散寒等功效;
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