| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 901克 | 胡萝卜土豆炖牛腩热量/卡路里1679千卡 | |||
 热量1679千卡,相当于健美操360分钟消耗的热量280 | |||||
1、胡萝卜，土豆洗净切丁
2、牛腩用冷水浸泡1小时，洗去血水，切块。
3、牛肉放冷水煮沸，洗净备用。
4、炒锅内放入油，烧热后放入葱姜，牛肉翻炒?料酒?老抽?生抽?八角桂皮茴香料?稍许糖，加入热水炖煮。
5、牛肉炖煮1小时后，香味散出后放入土豆、胡萝卜丁一起炖煮，转入砂锅小火焖炖至牛肉酥烂，香气四溢。
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有安胎补神、止渴止涎、安中益气等功效；可与南瓜、香菇、菜花搭配；与红糖、栗子、板栗相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、利尿、增强免疫力等功效；可与鲈鱼、香菜、草鱼搭配；与木瓜、山楂、水萝卜相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有宽肠通便、抗衰老、美容等功效；可与牛里脊、黄瓜、牛腩搭配；与圣女果、樱桃番茄、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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