| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 444克 | 红烧肉热量/卡路里2030千卡 | |||
 热量2030千卡,相当于擦洗地板534分钟消耗的热量228 | |||||
1、炒糖色，冷油放糖色，掌握火候产生气泡小火，勺子搅拌以免糊锅，整块红烧肉下锅油炸肉皮，待上色捞出备用
2、捞出后切自己喜欢的大小块，放容器内，加老抽生抽耗油腌制十五分钟
3、煸炒，少许水，蒙过肉即可，加糖为了上色，大火收汁
4、肉盛到碗里头，把沾到锅上的汁加水煮开，用勺子浇到肉上
5、加入葱姜搅拌均匀
6、然后放在蒸锅里头蒸，大火蒸二十分钟，改小火四十分钟
7、出锅，时间有点仓促
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、止消渴、补充蛋白质等功效；可与紫菜、茄子、南瓜搭配；与鹌鹑、菱角、田螺相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、滋阴、除口臭等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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