| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 666克 | 快手泡菜热量/卡路里417千卡 | |||

1、黄瓜洗净去皮,切片备用。如果不担心农药残留,也可以不去皮。

2、胡萝卜、山药洗净去皮,切片备用。山药切好后,可以抹点白醋防止表面变黑。

3、将黄瓜、胡萝卜、山药片一起放入大盆。

4、撒上少许盐、一勺白糖、一小勺白醋,拌匀。个人觉得酸酸甜甜的味道才好吃,所以盐只要放一点点转味即可。当然喜欢咸味的话也可以酌情调整。

5、将拌匀的蔬菜片以及盆底的汤汁装进塑封袋,封口,放入冰箱冷藏一个小时左右即可食用。
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热利水、抗衰老、降血糖等功效;可与木耳菜、绿豆芽、蜂蜜搭配;与油菜、枇杷、花生酱相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、促进消化、解毒生津等功效;可与香菜、菠菜、绿豆芽搭配;与茄子、水萝卜、山楂相克,同食可能会引起不适;
山药的热量57千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有聪耳明目、益胃补肾、预防糖尿病等功效;可与葡萄、乌鸡、鸭翅搭配;与猪肝、碱性食物、荞麦米相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有呵护咽喉、清污解毒、调味等功效;与豆馅、赤豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、解盐卤毒、止咳等功效;可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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