| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 卷心菜 | 克 | 45千卡 | 22千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 498克 | 水煮肉片热量/卡路里215千卡 | |||

1、鲜肉

2、卷心菜、蒜苗

3、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒皮

4、豆辣酱(自制)

5、酱油、蚝油、料酒、盐

6、将肉洗净切片放入盆里,加盐、料酒、蛋清、淀粉拌匀

7、将卷心菜切片

8、将葱、姜、蒜、干红辣椒切片蒜苗切段

9、炒锅内加油放干红辣椒、花椒皮、豆辣酱、葱姜蒜片煸香,加水烧开

10、将卷心菜片放入锅内氽烫一下捞出,盛入汤碗中

11、将肉片放入锅内,加酱油、蚝油、盐、味精调味,等肉片煮熟,加蒜苗关火

12、将肉片与汤一起浇入盛卷心菜片的汤碗中,完成上桌。
卷心菜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、促进消化、防癌等功效;可与木耳、猪肉、樱桃番茄搭配;与黄瓜、肝脏相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、缓疲劳、滋阴补阳等功效;可与松蘑、牛五花肉、里脊牛肉搭配;与冬枣、苦细叶生菜、何首乌相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血驱寒、增进血行、促进消化等功效;可与慈姑、海蟹、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进消化、促消化、排毒清肠等功效;可与莴笋、猪肉、火腿搭配;与大葱、芒果、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
蒜苗的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防血栓、防流感、预防动脉硬化等功效;可与莴笋搭配;
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