| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 奶酪 | 克 | 170千卡 | 85千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | ||
| 咖啡 | 克 | 12千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 303克 | 提拉米苏热量/卡路里322千卡 | |||
1、蛋黄,蛋清分离,只用蛋黄,加10g糖粉,坐热水中,打至于颜色变浅,糊状
2、奶酪坐热水中,打至顺滑,加入蛋黄糊
3、淡奶油加入30g糖粉,打至八分,有纹路产生。 将蛋奶糊加入,搅拌顺滑

4、手指饼干在咖啡中沾一下,放入杯底,加入奶糊,再铺一层手指饼干,再加奶糊,刮刀在杯口刮平,撒上可可粉。放冰箱冷藏半天。
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、延缓衰老、预防动脉硬化等功效;可与北极虾、辣椒、西红柿搭配;与甲鱼 、茶叶、鹅相克,同食可能会引起不适;
奶酪的热量85千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B12,富含蛋白质;具有促进代谢、预防心血管疾病、保护牙齿等功效;与羊肉、鲈鱼、莴笋相克,同食可能会引起不适;
咖啡的热量42千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有熄风止痉、恢复体力、减肥等功效;与茶叶相克,同食可能会引起不适;
可可粉的热量349千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利含量:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有健胃等功效;
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