| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 245克 | 皮蛋豆腐热量/卡路里583千卡 | |||
 热量583千卡,相当于小轮自行车69分钟消耗的热量510 | |||||
1、把皮蛋切好 盒豆腐直接扣入碟子中。料汁：一勺糖、醋 半勺盐、味极鲜、麻油、辣酱油。把调好的料汁浇在上面 撒上葱姜蒜末
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有润喉、降压、凉肠等功效；与黄鳝、红糖、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、清理胃水、预防蛀牙等功效；与红豆沙、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、解盐卤毒、除口臭等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肝养发、滋补养生、促进骨骼发育等功效；
味极鲜的热量76千卡（每100克）；具有提鲜、增加食欲等功效；
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