零失败戚风蛋糕新手必看的热量/卡路里_零失败戚风蛋糕新手必看的做法

1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分离
2、打发蛋白霜，电动打蛋器一档将蛋清打散在开到三档高速打发。细砂糖分三次加入最后一次加糖时和玉米淀粉一同加入。蛋白霜打发好后放一旁备用
3、蛋黄糊：蛋黄加入牛奶和玉米油，低粉过筛也一起加进去，手动打蛋器搅拌至顺滑的面糊
4、混合蛋糕糊：用干净的手动打蛋器抽打几下蛋白霜，检查蛋白霜是否稳定（一定要做这个步骤哦）将少许蛋白霜加入蛋黄糊，用刮刀翻拌的手法搅拌至看不见白色蛋白霜就可以将蛋黄糊全部倒入蛋白霜里，也用刮刀翻拌的手法搅拌至看不见白色蛋白霜为止
5、将混合好的蛋糕糊从十五厘米高倒入模具里，目的是消除里面的大气泡，八分满就可以了，表面的小气泡用牙签戳破
6、进烤箱上下火160℃ 35~40分钟出炉倒扣晾凉
7、成品

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、滋阴润燥、保护肝脏等功效；可与菠菜、紫菜、干辣椒搭配；与味精、柿子、糖精相克，同食可能会引起不适；

玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、养颜、美容等功效；

白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、和中益肺、促进伤口愈合等功效；

玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、治便秘、预防便秘等功效；

低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

零失败戚风蛋糕新手必看的热量和减肥功效