| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 153克 | 阿杰酥煎小黄花鱼热量/卡路里694千卡 | |||
 热量694千卡,相当于上网463分钟消耗的热量90 | |||||
1、小黄花鱼洗干净，去头内脏，剪鳍。
2、料酒一勺洒匀。姜片入。
3、盐小半勺，洒匀。
4、如果喜欢花椒辣椒，这时都可以放。揉捏，拌匀，爆腌1-2小时。
5、热锅，小火，油比底油稍多，五成热，开工。
6、鱼一条条稍擦干，如果有加的花椒、辣椒、生姜都去除干净，备用。
7、戴好袖套，筷子夹住，排队整齐去洗澡。改中火，经常转锅流油，2分钟后，从尾巴开始，一条条铲，与锅分离，切忌温柔，不可硬干！
8、全部翻身后，稍稍浇一圈油，煎1.5分钟，至可再度翻身硬度，出锅，沥干油。
9、装盘，可以吃了，香酥鲜，尾巴也下肚了。
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、杀菌、消炎等功效；与红豆沙、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、调味等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、冠心病、降血压等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、促进消化、镇吐等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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