| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 卷心菜 | 克 | 45千卡 | 22千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 908克 | 什锦炒米面热量/卡路里420千卡 | |||

1、两人份:米面1把,卷心菜1/2个,香菇5颗,洋葱1/2个,豆芽1把,红辣椒2颗

2、食材处理:米面提前半小时泡水变软,切成20厘米长;卷心菜、香菇、洋葱、红辣椒都切丝;豆芽洗净。

3、热锅里放一大块猪油,化开。

4、大火,加入除豆芽以外的所有蔬菜翻炒,炒到洋葱变透明。(食材都是素的,用猪油炒是王道(^。^))

5、转中火,加入豆芽、米面,翻炒均匀。(豆芽会出水,为了保持脆度要最后入锅)

6、调味:盐1/2勺,黄酒2勺,生抽1勺,醋1/4勺,蚝油1/4勺(请混匀后加入,防止米面味道不均)
翻炒均匀后,米面会变成可口的金黄色。

7、米面带了点锅巴,老公说好香啊,既是菜也是主食,大口大口夹着吃^_^
卷心菜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、帮助消化、健胃消食等功效;可与西红柿、辣椒、樱桃番茄搭配;与肝脏、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
豆芽的热量101千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热明目、清热利湿、降血压等功效;可与猪肚、鲫鱼、韭菜搭配;与猪肝、猪血相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗高血压、杀菌消炎、消炎等功效;可与苹果、大蒜、松子搭配;与小龙虾、蜂蜜、虾相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健胃保肝、降血压、提高免疫力等功效;可与带鱼、猪肉、薏米搭配;与北极虾、西红柿、鸽肉相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有防感冒、帮助消化、开胃消食等功效;可与娃娃菜、花菜、北极虾搭配;与胡萝卜、羊肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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