| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 尖椒 | 克 | 270千卡 | 27千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1396克 | 尖椒鸡丁热量/卡路里896千卡 | |||

1、鸡大胸肉去掉周围的脂肪,洗净备用。

2、尖椒去头去尾去籽洗净备用。

3、洋葱切成细丝备用。

4、生姜切片,大蒜切开备用。

5、鸡肉、尖椒切丁,大小基本一样。鸡丁放入料酒、酱油、淀粉抓匀备用。

6、锅内倒油,先下入鸡丁煸炒变色,盛出。

7、国内留少许油,放入葱、姜、蒜、干辣椒煸香,下入豆豉煸香。

8、放入尖椒丁炒出水气,当尖椒变深色后倒入鸡丁翻炒,加入酱油翻炒上色,勾芡出锅。
尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、驱寒、预防高血压等功效;可与苦瓜、鳕鱼、羊排搭配;与黄瓜、羊肝、猪肝相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有提神、预防高血压、帮助消化等功效;可与牛肉、五花肉、西葫芦搭配;与皮皮虾、虾、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、驱散寒邪、促进消化等功效;可与海蟹、芥菜、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有排毒清肠、促进消化、降血糖等功效;可与排骨、洋葱、莴笋搭配;与蜂蜜、芒果、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
豆豉的热量254千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有清热透疹、感冒头痛、增加食欲等功效;可与鸭翅、鸭肉、大葱搭配;
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