| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 香料 | 克 | 20千卡 | 83千卡 | ||
| 总量 | 60克 | 红烧猪蹄热量/卡路里43千卡 | |||
 热量43千卡,相当于划船11分钟消耗的热量240 | |||||
1、沸水去血污，抄起用水洗净
2、油加热，放入大蒜，姜丝油中出味后放入猪蹄。油锅翻炒，加入酱油。颜色均匀即可，倒入适量料酒去腥。
3、加入大豆酱翻炒均匀，加开水没过猪蹄，大火煮。可放入香叶，八角，肉桂等香料。黄豆建议后放，因为猪蹄炖的时间比较长，可以中途放入高压锅，时间快些。
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、提鲜、防癌等功效；
香料的热量83千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
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