| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 咸蛋 | 克 | 141千卡 | 190千卡 | ||
| 总量 | 169克 | 三色蒸蛋热量/卡路里331千卡 | |||
 热量331千卡,相当于开会221分钟消耗的热量90 | |||||
1、准备食材
2、先将所有蛋及红葱头洗净备用
3、将鸡蛋打到碗里用劲拌匀
4、拌匀的鸡蛋加入3倍份量的温开水，加少少盐拌匀静待5分钟
5、将红葱头拍扁，皮蛋切粒备用
6、将鸡蛋液用筛网过虑2次，倒入蒸碟内
7、将咸蛋打入鸡蛋液里，用筷子几轻轻的拌2下，把皮蛋粒及葱头洒蛋液面上，然后放几滴花生油
8、锅里加水，放入盖上碟盖的蛋液（没有碟盖的用保鲜膜盖上也可以），然后盖上锅盖大火煮沸后蒸10分就可以了
9、一碟滑滑好有口感的蛋蒸好啦
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有滋补健身、醒酒、清凉等功效；与甲鱼、黄鳝、红糖相克，同食可能会引起不适；
咸蛋的热量190千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有清肺、泽肤、滋阴等功效；
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